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沙田柚园的土壤耕作技术
»1深翻扩穴，熟化土壤
深翻改土，熟化土壤必须从建园开始，逐年扩大。
幼树可在植穴外围挖环形沟，分年深耕；成年柚园可在树冠外围进行条沟状深耕，深、宽约0.5—0.7米，分层埋施绿肥等有机肥和无机肥，可以隔年、隔行或每株每年轮换位置深翻。
2大种绿肥，用地养地
大种绿肥覆盖地面，夏季可防止冲刷，降低土温，增加空气湿度和抑制杂草，同时可以增加土壤有机质，提高土壤肥力。如果间种豆科、蔬菜等，还可增加早期效益，其茎杆、残枝败叶覆盖并翻入土中，增加土壤有机质。
3中耕培土
中耕时结合除草，一般每年中耕3—4次，即在冬季采果后，夏季或秋季，结合播种、间作各中耕一次。
中耕深度10—15厘米（结合间作播种，宜适当加深），愈近树干愈浅，以免损伤大根，培土宜在干旱季节来临前或冬天采果后进行。在缓坡地带，3—4年培土一次，在坡度大、冲刷严重的地方，隔年培土一次。